follow us

line
Anahid Hagop Doniguian
name : Anahid Hagop Doniguian
Degree: Baccalaureate in Culinary Art from the Peter Kump’s Culinary Institute – New York
Profession: Lecturer in Hospitality Management and Culinary Art - Specialist in National and International Cuisine
Anahid.jpg <br>الدرجة العلمية: حائزة على شهادة بكالوريوس في فن الطبخ من معهد بيتر كمبس للطبخ ـ نيويورك
المهنة: أستاذة في التديبر الفندقي وفن المطبخ/ خبيرة في المطبخ الوطني والعالمي الاسم :  اناهيد هاغوب دونيكيان

الدرجة العلمية: حائزة على شهادة بكالوريوس في فن الطبخ من معهد بيتر كمبس للطبخ ـ نيويورك المهنة: أستاذة في التديبر الفندقي وفن المطبخ/ خبيرة في المطبخ الوطني والعالمي
hr
Anahid Doniguian studied hotel management at the Peter Kump´s Culinary Institute in New York and graduated alongside some of the world’s most distinguished chefs, becoming a pioneer in the field of hospitality management and culinary art. Her perseverance and passion for culinary art made her a woman leader in her field, and she became an expert specialized in international cuisine.
She worked as a university professor in the Department of Hotel Management at the American University of Technology. She prides herself on her ability to offer her expertise to students who later attain prime positions in the field of culinary art and hospitality on an international level.
Doniguian has written several articles for the press about the art of cooking, in addition to thirteen books. Furthermore, she has contributed towards the opening of several Arab and international restaurants, and has received multiple awards, namely that of «Best Cook Book in 2011» for Anahid’s Delicious Gourmet.
Doniguian not only contributed to improving and developing the art of cooking, but also provided educational material on nutritional and healthy cooking methods. She established the «Cookin’Art Culinary Institute» and developed her skills to become a primary observer, monitoring food products in various institutions. In her opinion, the absence of monitoring allows abuse and violations in the food sector, which reflects negatively on tourism in general. This is why she insists on the adoption and enforcement of the food safety law, and the importance of acquiring the ISO certification for tourist organizations and institutions to gain the customers’ and tourists’ trust, and to maintain quality and cleanliness. In addition to that, she maintains her ongoing call for third parties affiliated with the government to monitor tourism organizations.
درست أناهيد دونيكيان التدبير الفندقي في معهد بيتر كمبس للطبخ ـ نيويورك وتخرّجت الى جانب أهم الطهاة في العالم وأصبحت رائدة في مجال التدبير الفندقي وفن الطبخ. مثابرتها وقدرتها على التصميم المتقن جعلا منها امرأة رائدة في مجالها، فأصبحت خبيرة متخصّصة في المطبخ العالمي.
عملت أستاذة جامعية في قسم الفندقية في الجامعة الأميركية للتكنولوجيا، وهي تفتخر بأنها استطاعت أن تقدّم خبرتها لتلاميذ تبوأوا فيما بعد أُولى المراكز في مجال فن الطبخ والفندقية في العالم ورفعوا اسم لبنان عالياً.
كتبت مقالات صحافية عدّة عن فن الطبخ وفي رصيدها حتى الآن 13 كتاباً عنه. ساهمت في افتتاح عدة مطاعم عربية وعالمية، كما حازت على جوائز تقديرية كثيرة منها جائزة أفضل كتاب للطبخ للعام2011 عن كتابها «سفرة أناهيد الشهية»، ومن قبلها في العام2010 عن النسخة الإنكليزية منه بعنوان «Anahid's Gourmet Cook book».
لم تساهم دونيكيان بتحسين فن الطبخ وحسب، فقدّمت للمجتمع والعائلة مواد تثقيفية حول طرق الطبخ الغذائي والسليم. أسّست معهداً للطبخ «Cookin’Art Valinery Institut» وطوّرت قدراتها لتصبح مراقبة أولية، تشرف على المواد الغذائية وصحّتها في مؤسسات كثيرة. غياب الرقابة برأيها يسمح بتجاوزات في القطاع تنعكس سلباً في القطاع السياحي عموماً، لذلك تصرّ على اعتماد قانون سلامة الغذاء وتطبيقه وفرض ضرورة حيازة المؤسسات السياحية شهادة «آيزو» لكسب ثقة الزبائن والسيّاح والحفاظ على الجودة والنظافة. الى جانب ذلك تتبنّى الدعوة الدائمة الى تفعيل الرقابة على المؤسسات السياحية من قبل المراقبين التابعين للدولة والوزارات المعنية والحرص على مصداقيتهم.
Phone Number: 009613305294 | 009614412871
Email: anahiddoniguian@hotmail.com
رقم الهاتف :009613305294 | 009614412871
البريد الالكتروني :anahiddoniguian@hotmail.com